食品车间的净化需要注意哪些问题？
资讯类别：食品车间净化发布时间：2018年11月14日浏览：881
随着绿色食品的概念在我们生活中广泛为人所知，人们对食品的安全问题也变得异常敏感，毕竟如大家所知道的民以食为天，病从口入，所以食品的安全问题受到广泛关注与每个人息息相关。要想控制食品的安全问题和卫生问题我们主要可以从以下几个源头控制。一是控制生产人员的规范化操作；二是控制外部环境污染要建立相对较有洁净度的操作空间。三是采购源头杜绝有问题产品原料。
食品生产净化车间面积与生产相适应，布局合理，排水畅通；车间地面用防滑、坚固、不透水、耐腐蚀的材料修建，且平坦、无积水、并保持清洁；车间出口及与外界相连的排水、通风处装有防鼠、防蝇、防虫设施。 车间内墙壁、天花板和门窗使用无毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易于清洗的材料修建。墙角、地角、顶角应当具有弧度（曲率半径应不小于3cm）。车间内的操作台、传送带、运输车、工器具应当用无毒、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒、坚固的材料制作。应当在适当的地点设足够数量的洗手、消毒、干手设备或用品，水龙头应当为非手动开关。根据产品加工需要，车间入口处应当设有鞋、靴和车轮消毒设施。应当设有与车间相连接的更衣室。根据产品加工需要，还应当设立与车间相连接的卫生间和淋浴室。
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